Comment sécher une citrouille à la maison

La citrouille est un légume très savoureux et sain.Il est utilisé non seulement pour la nourriture, mais aussi comme décor intéressant.Le séchage est considéré comme l’un des meilleurs moyens de conserver une citrouille.Voyons de plus près comment bien sécher la citrouille à la maison afin qu'elle puisse être utilisée pour créer des ornements et créer des goodies.

Préparation

Il convient de noter d’emblée que la préparation de citrouille pour les produits et pour les aliments présente des différences significatives.Dans le premier cas, vous devez créer un cadre rigide qui durera plus d’un an.Et dans le second - pour maximiser les propriétés utiles et les vitamines qu'il contient.Cependant, pour les deux tâches, il existe une règle générale à suivre: essayez de ne choisir que des fruits sains, à la couleur de peau lisse, sans signes de détérioration ni de pourriture.

Voyons maintenant comment préparer et ce qu'il faut rechercher dans la sélection de légumes à des fins décoratives.Les ouvriers expérimentés recommandent l’utilisation d’une citrouille de deux types: "cucurbitacées" et "lagenaria".Ils sont de couleur jaune vif, orange et rouge et sont parfaits pour faire des lampes de poche, des pots, des vases et des bouteilles.

N'oubliez pas: pour sécher qualitativement une citrouille décorative, sélectionnezcopies qui ont un pédoncule.Sans cela, le séchage ira mal, car l'humidité doit s'évaporer naturellement du fruit.Et mieux à ces fins sont les ventouses et les pores à la surface du légume.Lavez les citrouilles sélectionnées avec de l'eau savonneuse avant de les sécher.Sécher avec du papier absorbant et déposer dans un endroit sombre et sec pendant plusieurs heures.Après que le futur décor soit bien sec, essuyez-le avec de l'alcool.Encore une fois, retirez le contenu créatif dans un endroit sombre.Après 1-2 semaines, en s'assurant que la coque est suffisamment durcie, vous pouvez procéder à un séchage complet.

Suivez les recommandations ci-dessous pour bien préparer la citrouille à la nourriture.

• Lavez bien les fruits, épluchez-les.Ensuite, coupez en deux et retirez les graines.
• Coupez la pulpe en morceaux tridimensionnels d’au moins 3 à 5 cm de largeur: lors du séchage, la citrouille se rétrécit énormément.
• Disposez les pièces préparées dans une couche au fond d'un récipient peu profond.Recouvrez-les de sucre à raison de 200 g pour 1 kg de légumes.
• Placez les friandises dans un endroit frais et sombre et placez la presse dessus pendant 15 à 17 heures.
• Après cette heure, égouttez le jus formé et laissez les légumes pour encore 10-12 heures.
• Transférer les fruits avec le jus dans une casserole, ajouter un peu de sucre et laisser bouillir pendant 15 minutes.Puis déposez les flans confits dans une passoire.

La citrouille est prête à sécher.Reste à choisir la méthode la plus appropriée.

Méthodes de séchage des variétés d'aliments

Sec.Le futur dessert peut être au four, au sèche-linge, au four à micro-ondes et naturellement.

Séchage à l'air.Disposez les tranches sur une grille en papier parcheminée et placez-les dans un endroit bien ventilé.Au bout de 2 jours, mélanger les pièces et laisser flétrir pendant 2-3 jours.Assurez-vous qu'ils ne sont pas exposés au soleil pendant cette période.Une fois les fruits séchés, placez-les au soleil.Après 1 à 1,5 semaines, transférez le dessert fini dans des bocaux en verre et placez-le au réfrigérateur.

Pour sécher les fruits au four, étalez-les sur une plaque de cuisson en une couche et laissez-les sécher à +80 ° C pendant environ une demi-heure.Baisser ensuite la température à +70 ° C puis la pièce à travailler encore 40 à 50 minutes.Retirer les morceaux séchés du four et laisser refroidir.Répétez le processus de séchage 2 fois plus.

Pour récolter des légumes dans le séchoir, séchez-les d'abord pendant 50 à 60 minutes à la température maximale.Ensuite, ramenez-le à +65 ° C et arrêtez-le.Lors du séchage de la citrouille au micro-ondes, faites particulièrement attention car le risque de détériorer le produit est très élevé.Ne réglez pas la fournaise à plus de 600 watts.Pour éviter les légumes brûlés, soulevez-les périodiquement et retournez-les.

Caractéristiques du séchage des espèces ornementales

Les méthodes de séchage des espèces ornementales dépendent de la durée pendant laquelle vous avez besoin du produit.Si vous devez faire preuve de créativité pour la compétition de votre école, utilisez les méthodes de séchage rapide de la citrouille.

Coupez le haut de l'objet de créativité et retirez complètement la pulpe.Avec l'aideles éponges désinfectent les surfaces extérieures et intérieures du produit avec de l'alcool.Remplissez les fruits avec de vieux journaux et ajoutez-les dans un endroit sec et chaud, de préférence au soleil.Changez de papier lorsque le journal est mouillé, mais au moins 2 à 3 fois par jour.Après 3 jours, vous pouvez utiliser la tête de citrouille pour fabriquer des produits.Cependant, gardez à l'esprit qu'un objet créatif ne durera pas plus de deux ou trois semaines, puis il commencera à se détériorer.

Pour la fabrication de produits de qualité, la citrouille devrait être séchée pendant au moins six mois.Pendant ce temps, le fruit devient fermement bois et conserve longtemps son apparence et sa forme

Une autre façon de sécher rapidement la citrouille consiste à utiliser un sèche-cheveux.Grâce à cet appareil, vous pouvez sécher la croûte d'un petit fruit en quelques heures seulement.Cependant, gardez à l'esprit qu'il est nécessaire de travailler avec un tel légume avec beaucoup de précautions, car à partir de brusques changements de température, sa peau devient très fragile.

Pour la fabrication de produits de qualité, la citrouille devrait être séchée pendant au moins six mois.Pendant ce temps, les fruits deviennent fermes et peuvent conserver leur apparence et leur forme pendant longtemps.Pour un séchage de qualité, placez les légumes dans un endroit sombre, bien ventilé.

Inspecter régulièrement les blancs de séchage sans sacrifier le rejet d'échantillons devenus gâtés, ridés ou ramollis.Si vous trouvez des traces de moisissure sur les futurs produits, essayez de les blanchir.Déterminer si le fruit est prêt pour un travail plus poussé peut être obtenu par le bruissement des graines lorsque vous secouez et par une réduction significative du poids.

Conseils

Pour traiterle séchage était facile, suivez les conseils ci-dessous.

• N'utilisez pas de gros spécimens destinés à l'alimentation humaine et animale.En raison de la grande quantité de pulpe, il ne sera pas possible de les sécher correctement.
• Rappelez-vous que la pulpe du fruit "cucurbitacées" sèche deux fois plus vite que celle du "lagenaria".
• Plus la température de la pièce est basse, plus le temps de séchage est long.
• Si la pelure du fruit ornemental commence à peler, poncez-la avec du papier de verre comme du bois ordinaire.
• Lors du séchage d'une citrouille pour Halloween, gardez à l'esprit que sa chair doit rester légèrement humide.Commencez donc à cueillir des légumes 1,5 mois avant les vacances.
• Lorsque vous stockez des pièces, ne les exposez pas à de brusques changements de température et évitez tout contact avec l'eau.

En pratique, vous pouvez vous assurer que le séchage du potiron à la maison n'est pas difficile, mais demande une grande patience.Suivant nos recommandations, vous pourrez préparer des préparations de qualité pour la création de produits fins et la préparation de plats exquis.